「酶法多肽来讲」“隐形杀手”高血脂，如何吃才能逃离...

高血脂是诱发动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压等疾病的因素之一，被人称为“无声的杀手”、“多病之源”。因此，一旦出现血脂异常，就要立即采取相应措施。有些血脂异常的患者通过调整饮食和改善生活方式，可以达到比较理想的血脂调节效果。因此，高血脂患者的饮食上应注意“一个平衡”和“五个原则”。

一个平衡：平衡膳食，指膳食中所含的营养素种类齐全，比例恰当。

五个原则：低能量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。
（1）低能量：控制饮食量，达到并维持理想体重。
（2）低胆固醇：每天摄入量小于300毫克。
（3）低脂肪：少吃富含饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（如肉类外皮）和部分植物性食品（如椰子油）。烹调用油宜选择含较多不饱和脂肪酸的油，如玉米油、橄榄油、葵花籽油，每天小于20克。用鱼类及豆类取代其他肉类，作为蛋白质来源。不吃或尽量少吃高脂食物和点心（如花生、腰果、蛋糕、中式糕饼、巧克力、冰淇淋）。
（4）低糖：对于血脂异常的患者，应控制糖类摄入，相应减少主食量。少吃纯糖食物（如白糖、蜂蜜）及其制品，以及干鲜果脯等升糖指数高食品，少喝软饮料、果汁。
（5）高纤维食物：如各类水果、麦麸、谷物、麦片、土豆、薯类、豆类、蔬菜、菌类。
下面小编就给需要降血脂的人群支支招，如何吃能有效降血脂。

降血脂的食物
番薯：预防动脉粥样硬化专家称，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。中医提醒的是，过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
山楂：山楂是天然降脂药，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜过多久食，最好在饭后食用。
茄子：紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
绿豆：具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
大蒜：其中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。
洋葱：高血脂患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化，对人体动脉血管有很好的保护作用。
香菇：香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。
黄瓜：含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。
花生：含有大量植物蛋白，所含脂肪为不饱和脂肪酸。花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15%，因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，而降低胆固醇的含量。花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。
绿豆芽：是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

降血脂的茶饮
山楂荷叶饮：山楂30克、荷叶12克，加水500毫升，文火煎煮20分钟，取汁饮用。
枸杞菊花饮：枸杞15克、菊花10克，沸水冲泡，每日代茶饮用。
菊花绿茶饮：杭菊花10克、绿茶3克，开水冲泡。菊花清肝明目，茶叶有增强血管弹性，减低胆固醇的功效，长期饮用，对防治高脂血症及动脉硬化有较好的效果。

降血脂的汤品
百合芦笋汤：百合50克，芦笋250克，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。
山楂银花汤：山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
香菇豆腐汤：干香菇25克水发（或鲜香菇150克），豆腐400克，鲜竹笋60克，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。

补充知识：我国公众对高血脂的认识存在着某些误区，这些误区容易导致血脂高患者错过最佳防治时机。常见误区有以下两点：
误区一：血脂有点高，没有什么关系。
高脂血症与冠心病和中风都有关系。全球进行了许多有关降低胆固醇防治冠心病的研究，结果明确表明，血浆胆固醇降低1％，冠心病事件发生的危险性可降低2％。近些年，高胆固醇与缺血性脑中风的关系的认识也在逐渐加深。流行病学研究和随机临床对照研究表明，随着LDL-C水平的降低，缺血性脑中风的风险也可减少。
误区二：高血脂只有胖人才会得。
实际上，高血脂并不是胖人的专利，很多体型苗条的人也会得。膳食中的脂质对体内脂蛋白水平具有重要影响作用。在摄入大量饱和脂肪酸及胆固醇的人群中，其血胆固醇水平比摄入量较低者高出10%～25%。（D）


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